专业 绿色食品生产与经营 (温州科技职业学院)
学科 农林牧渔大类
门类 农业技术类
层次 专科
年限 暂无数据

●专业背景及人才需求

目前,全国绿色食品行业迅速健康的发展,2010年,全年新发展绿色食品企业2526家,产品6437个,分别比2009年同期增长6.4%和3.9%;浙江省绿色食品也发展迅速,产品总量规模迅速扩大,产业发展水平也得到了不断提高,2010年浙江省绿色食品企业增至636个,占全国绿色食品企业总数约10%,认证的产品个数为1060个。浙江省乃至我市,绿色食品产业正处在一个十分重要的发展时期,主要体现在以下三个方面:一是市场前景越来越好;二是生产者积极性越来越高;三是政策支持力度越来越大。

与此同时,通过实地走访及问卷形式,绿色食品产业发展也面临着前所未有的困难——如何瞄准国际先进水平,结合中国农业生产力发展水平和农产品质量安全整体状况,进一步完善绿色食品标准体系,并通过提供有效的技术服务,扩大标准化生产规模。这就需要大量懂绿色食品生产、体系认证及营销的技术人才参加于产品的产前、产中和产后的全程过程控制.而浙江省目前类似的专业群学生不足500人,这就为绿色食品生产与经营专业提供广泛的就业前景。本专业具有广阔的人才需求。

岗位职业特点

绿色食品生产与经营专业要求懂生产、会品控、能经营的复合型第六产业人才。它不但要求从业者掌握绿色食品专业的基本理论知识、专业技术、操作技能,更要求从业者掌握电子商务、物流管理等知识,利用计算机做为工具,网络作为平台,进行经营和创业等活动。同时从事该行业者需要具有一定外语、计算机、写作等的基本知识,具有创新思维与创新能力以及具有自主学习和创业的能力。

●专业培养目标

本专业培养具有良好职业道德、有较强敬业精神、奉献精神和创新精神,具有从事绿色食品生产与经营技能性岗位工作必备的基础理论和专业知识,重点掌握绿色食品生产、品控、连锁经营能力,能够胜任绿色食品生产、全程控制、食品营销等岗位,具有较强专业技能和学习能力的高素质技能型专门人才和创业型人才。

●主干课程

植物生产与环境、绿色食品生产技术、绿色食品市场营销、农业基础化学、食品加工技术食品保鲜贮运技术、食品理化分析、食品微生物检验、食品安全与质量控制、绿色食品连锁经营、食品工业企业管理、食品物流管理、电子商务、食品职业综合训练等

●主要技能证书

农产品经纪人、食品质量内审员、食品检验工、营销师、公共营养师等

●就业方向

毕业生可在政府部门、工商企事业单位、农机站及各企业单位从事绿色食品基地质量认证、绿色食品工艺操作、绿色食品企业质量监控、绿色食品车间管理、绿色食品企业连锁店营销、绿色食品企业培训师岗位等工作。

●优势与特色

本专业是浙江省唯一开设绿色食品生产与经营专业的一个专业,以温州市农科院食品所做为专业的依托单位,本专业拥有浙江省示范食品生产实训中心(面积2700平方米);拥有“温州市公共研发平台”、“海洋研发联合实验室”、“企业技术研发开发中心”行业服务平台。为“导师+项目+团队”的培养模式开创了前进的道路。

另外专业建立校外实训基地15个,聘请11名行业专家长期担任本专业的客座教师和专业指导委员会。担任本专业的教师教学经验丰富、学术思想活跃、学历层次高,专业教师至今不仅承担了49项科技项目,科研经费达1000余万。在国家核心期刊上发表论文24篇。

本专业实行三阶段三融合的工学结合人才培养方式。与温州百盈饮食管理有限公司、浙江桂香村食品连锁有限公司、浙江一鸣食品有限公司等大型的农业龙头企业进行校企合作,共同制定项目课程,毕业后可推荐去单位就业。